Читать книгу Zomer Keuken - Bernhard Long - Страница 94

Voor 4 maaltijden

1 kleine ui

2 teentjes knoflook

1 eetlepel olijfolie

400 gram gemengd gehakt

Zout en versgemalen peper

Snufje kaneel

1 blikje (580 milliliter) Zuurkool

1 eetlepel honing

4 eetlepels chilivlokken

1 pakket (250 gram) of yufka gebak strudel deeg Filo-

1 eiwit (maat M)

150 gram crème fraiche

Vet voor cake bakplaat (of afgewerkt blanco perkament papier)

De voorbereiding opeenvolging

Pel de ui, hakken in de helft en versnipperen in reepjes. Pel de knoflook en snijd in dunne plakjes. Verhit de olie. Bak Hack vier minuten kruimelig. Na twee minuten, voeg de knoflook en ui. Breng op smaak met zout, peper en kaneel. Laat goed drogen zuurkool in een vergiet en gemakkelijk uitgedrukt. Breng op smaak met honing en chili.

Rol het deeg lakens en versnipperen in vier stukken. Afhankelijk nemen twee bladen van wijk en de hark in een pagina met eiwit, over elkaar en vul elk met een eetlepel hack en een eetlepel zuurkool. Deegvellen formulier zakken en de "afsluiting" zachtjes knijpen. Leggen naast elkaar op een ingevette bakplaat taart.

In de verwarmde, voorverwarmde oven elektrische kookplaat: 200 ° C / met convectie: 175 ° C / Gas bij: op stand 3) bak tien minuten knapperig. Schik op borden met crème fraiche en breng aan de tafel.