Читать книгу Zomer Keuken - Bernhard Long - Страница 91

Voor 4 maaltijden

6 sneetjes (45 gram; 10 x 10 cm) diepgevroren bladerdeeg

2 eieren (maat S)

50 gram ontpitte groene olijven

250 gram rauwe scampi (zonder kop, in de schaal)

1-2 theelepels tomatenpuree

Zout en versgemalen peper

Knijp Edelsüß Chilli

Bloem voor het werkvlak

afgewerkt leeg perkamentpapier

De voorbereiding opeenvolging

Puff juxtapositie en dooi. Eieren in kokend water, zodat het. Koken 9 minuten hard. Ontmoedigen eieren onder koud water, pel en hak klein. Olive verpletterende klein. Scampi schil en verwijder de ingewanden. Scampi in schoon water, dep ze droog en hak klein. Scampi stukken, meng gehakte ei, olijven en tomatenpuree in een kom. Breng op smaak met zout, peper en paprikapoeder.

Bladerdeeg plakjes opstapelen en op een met bloem bestoven werkvlak rechthoekig (zo naar het. 33 x 44 cm) uit te rollen en snijd in 12 vierkantjes. Verdeel scampi mengsel elk in het midden van elk vierkant en bestrijk de randen met een beetje water. Teigecken het midden raakt, knijp de randen aan hetzelfde pak.

Zet Scampi pak op een beklede afwerking snijden bakpapier cake bakplaat en prik het deeg met een houten stok meerdere malen. 200 ° C / met convectie: 175 ° C / Gas bij: knop bak goudbruin op positie 3) 20-30 minuten percelen in verwarmde, voorverwarmde oven elektrisch fornuis. Accepteer pakketten uit de oven en leg ze op een bord en ter tafel te brengen.