Читать книгу Zomer Keuken - Bernhard Long - Страница 108

Ingrediënten voor 8 stuks

2 uien

3 eetlepels olie

250 gram bevroren spinazie

Zout en versgemalen peper

Knijp Edelsüß Chilli

2 tomaten

250 gram rundergehakt

1 eetlepel tomatenpuree

1/2 theelepel gemalen komijn

2 rollen (400 gram) Pizzadeeg (koelvak, bijvoorbeeld door Aunt Fanny)

150 gram feta

1 eetlepel sesamolie (eventueel zwart)

afgewerkt leeg perkamentpapier

De voorbereiding opeenvolging

Schil de uien, hak. Voor de spinazie halve ui gebakken in hete olie 1 eetlepel. Bevroren spinazie en 7 eetlepels water toe te voegen, zodat de overdekte. Kook 10 minuten, tot de spinazie is ontdooid. Open vervolgens zo het. Blijven koken 6 minuten, tot al het vocht is verdampt. Breng op smaak met zout, peper en paprikapoeder. Spinazie laat even afkoelen en hak grof.

Voor gehakt tomaat onder water wassen en kleine blokjes. Hack bak kruimelig in 1 eetlepel hete olie. Rusten uien en tomaten toe en bak kort mee. Roer tomatenpuree. Breng op smaak met zout, peper en komijn.

Leg twee vellen klaar met lege perkament papier. Verwarm de oven elektrische oven: 200 ° C / met convectie: 175 ° C / Gas bij: knop in de stand 3). De plaats 1 deeg zonder papier op een bakplaat en cross gehakt in 4 reepjes. Distribueren spinazie en gehakt die op elke 4 stukken deeg, het allemaal zo rond de. 1 1/2 cm rand leeg. Vouw de lange zijden naar het midden zodat de einden gesuperponeerd en opstaan "shuttles". Goede pers.

Feta crumble en strooi over de spinazie. Teigränder borstel met rest van de olie en bestrooi met sesamzaadjes. In hete oven bakken 15-20 minuten.