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Ingrédients pour 6 personnes

2 kg de rôti de porc (remplacer l'os de la boucherie et de la main en blanc)

150 millilitres de bière (Pils)

3 cuillères à café de pâte de tomate

2-3 cuillères à soupe de miel liquide

6 cuillères à soupe d'huile

Sel et poivre du moulin

1 pincée edelsüß Chilli

3 poivrons (z.B. grün, jaune et rouge)

100 grammes de lard fumé

1,2 kg de salade de chou fini

La séquence de préparation

frire dans de l'eau propre, séchez, mettre dans un moule. Bière, pâte de tomate, le miel, l'huile 4 cuillères à soupe, 1 cuillère à café de poivre et 2 cuillères à café de piment mélange. Enduire le rôti ainsi. infuser pendant environ 1 heure, de temps à contacter.

salé rôti et place sur l'os sur le gril. couverte sur la bouilloire chaude grill (indirecte) de sorte broil environ 2 heures ou sur la lèchefrite dans le four préchauffé, le tube du four (four électrique: 175 ° C / avec convection: 150 ° C / gaz: Switch à l'étape 2) de sorte que le 1 3/4 heures frire.

Pendant ce temps, les poivrons brosse, eau propre, coupé en lanières. Bacon finement dés, jusqu'à ce croustillant dans une poêle sans matière grasse. Retrait. huile 2 cuillères à soupe dans la chaleur de la graisse de bacon. Paprika y Wenden frire 3-4 minutes. Assaisonner avec le sel et le poivre. congé de refroidissement.

Mélanger et la saison des choux, des poivrons et du bacon. Servir avec la friture. Ce goût Laugenstangen.