Читать книгу Grill Partie - Bernhard Long - Страница 17

Ingrédients pour 8 personnes

1 citron bio

2 gousses d'ail

4 cuillère à café herbes de Provence

2 cuillères à café de moutarde de Dijon

9 cuillères à soupe d'huile d'olive

Sel et poivre du moulin

1 pincée de sucre

650 grammes de filet de poulet biologique

80 grammes d'amandes en poudre (avec la peau)

3 cuillères à soupe de sirop d'érable

1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

3 courgettes

8 brochettes

La séquence de préparation

citron chaude propre dans l'eau, sèche et râpez le zeste. Squeeze citron. l'ail Peler et écraser finement avec une fourchette. Le zeste de citron et le jus, mélange d'herbes, moutarde, 5 cuillères à soupe d'huile et la moitié de l'ail mélange. Assaisonner avec le sel, le poivre et 1 cuillère à café de sucre.

viande propre dans l'eau, séchez, donc dans environ 40 cubes (de sorte que le 2x2 centimètre) couper. Si vous vivez dans la marinade et ainsi laisser une heure au réfrigérateur.

Pour le dip rôtir les amandes dans une poêle sans matière grasse. 150 millilitres d'eau, le sirop d'érable, vinaigre de cidre, huile 4 cuillères à soupe et le reste de l'ail remuer. Saison Mandeldip avec le sel et le poivre. congé de refroidissement.

brosse Zucchini, eau propre, couper le long du plan dans les 2 mm tranches minces ou. Les roues roulent. Alternativement mettre la viande sur les brochettes. afin de griller sur le gril chaud en tournant environ 8 minutes. Mandeldip riche maintenant.