Читать книгу Grill Partie - Bernhard Long - Страница 14

Ingrédients pour 8 personnes

1 petit bouquet de persil

2 cuillères à café de moutarde

4 cuillères à soupe de bière légère

4 cuillères à soupe d'huile de tournesol

Sel et poivre du moulin

1 pincée edelsüß Chilli

4 côtelettes de porc (environ 175 grammes)

80 grammes de beurre

Baies roses

1 cuillère à café de jus de citron

1 gousse d'ail

2 piments

250 ml de jus d'orange

4 cuillères à soupe de sucre liquide

la sauce de soja 2 cuillères à soupe

1 tomate

16 Ailes de poulet

4 rumsteck (environ 150 grammes)

film Cling

La séquence de préparation

propre pour le persil bière marinade dans l'eau, sèche et agitation jusqu'à quelque chose pour la garniture, les feuilles plumaison et hacher les tiges. Moutarde, bière et 3 cuillères à soupe de mélange d'huile. 1 cuillère à soupe de persil, 1/2 cuillère à café moulu grossièrement poivre et 1/2 cuillère à café de piment rouge remuer. côtelettes de porc propres dans l'eau, séchez, manteau avec la marinade et lieu couvert froid pendant une nuit.

concassé Pour les baies roses de beurre aux herbes. Beurre, le persil, les baies roses, le jus de citron et 1/4 cuillère à café de sel et pétrir restant. Ajouter le beurre sur un morceau de pellicule plastique, former un rouleau et réfrigérer.

Peel Pour les ailes de poulet de l'ail. piments propres dans l'eau, propre, coupez la longueur en deux, retirer les graines. L'ail et le piment finement. 1 cuillère à soupe d'huile, l'ail de chaleur et faire revenir court et le piment. versez, ébullition et laisser bouillir jusqu'à sorte que la moitié du jus d'orange à elle. Le sucre liquide et la sauce de soja remuer.

ailes et des steaks de poulet propre dans l'eau, séchez et assaisonner de sel. prendre les côtelettes de la marinade, séchez et assaisonner de sel. barbecue ailes de poulet et côtelettes possibles indirectement pas trop chaud, le transformer. Ailes de poulet entre les deux manteau avec un glaçage orange.

Après donc environ 15 minutes avec rumsteck sur le gril panier (gril normal) et faire cuire 10-15 minutes. tomate propre dans l'eau, nettoyer et couper en tranches. couper le beurre d'herbes en tranches. mettre des tranches de tomate et de beurre tranches juste avant la fin des steaks. Disposer sur les assiettes.