Читать книгу Grill Partie - Bernhard Long - Страница 25

Pour 4 personnes

250 grammes de poivrons jaunes

250 grammes de poivrons rouges

500 grammes de crevettes crues sans tête dans un bol

600-700 grammes de filet de poisson (z. B. ling ou pollack)

4 tiges épaisses citronnelle

6-8 tiges de thym

2 brins de romarin

2 Bio-chaux

Sel et poivre du moulin

6 cuillères à soupe d'huile

750 grammes de pommes de terre nouvelles

2-3 tiges de marjolaine

La séquence de préparation

Peppers brosse, eau propre et coupées en gros morceaux. Crevettes, sauf pour la queue, le zeste, l'eau propre et le drain. filet de poisson propre dans l'eau, séchez et (donc environ 40 grammes) coupé en gros cubes.

Couper le citron avec un couteau pointu le long en deux moitiés. Dans les morceaux de poivron, de crevettes et de poissons cubes avec un couteau pointu dans chaque pré-découper un trou, puis mettre sur l'herbe de citron. le thym et le romarin propre dans l'eau, secouer sec et, sauf pour un peu pour la garniture, côtelette.

1 lime soigneusement nettoyé dans l'eau, séchez et râper le zeste finement. Lime squeeze. 4 cuillères à soupe de jus de lime, le zeste de citron vert, les herbes hachées, sel et poivre. 4 cuillères à soupe d'huile Mélanger la fin. placer les brochettes sur une assiette creuse, brosse avec la marinade, couvrir et donc le froid d'une heure.

pommes de terre Nettoyer soigneusement dans l'eau ou gommage. Les pommes de terre couvertes dans l'eau bouillante afin cuire environ 20 minutes. marjolaine propre dans l'eau, secouer sec et hacher. 2 cuillères à soupe d'huile, marjolaine et poivre. Verser les pommes de terre dans une passoire, bien égoutter et laisser refroidir. Couper les pommes de terre en deux, arroser d'huile et saupoudrer de marjolaine sel.

meilleur endroit brochettes sur un gril et un grill afin tout en tournant autour des 10 minutes. Les pommes de terre peuvent être placés directement sur le gril et faire cuire 4-5 minutes, en tournant. Garnir de romarin.