Читать книгу Grill Partie - Bernhard Long - Страница 20

Ingrédients pour 8 personnes

3 Bio-chaux

2 gousses d'ail

1 pièce (donc environ 50 grammes) de gingembre

la sauce de soja 8 cuillères à soupe

2 cuillères à soupe de miel liquide

4 cuillères à soupe de sauce chili (z.B. Variété Sriracha; Asialaden)

4 cuillères à soupe d'huile de sésame

8 ailes de poulet (donc environ 500 grammes)

8 pilons de poulet (autour des 1 kg)

La séquence de préparation

presser Pour la marinade de chaux et ainsi mesurer les 8 cuillères à soupe de jus. L'ail et le gingembre, le zeste et hacher finement. Jus de citron vert, la sauce de soja, le miel, la sauce chili, l'huile de sésame, l'ail et le gingembre bien mélanger.

les morceaux de poulet dans l'eau propre, séchez, prenez-les à la marinade et min. refroidissement couvert 1 heure.

prendre des morceaux de poulet de la marinade, les égoutter légèrement. ailes de poulet barbecue sur le gril chaud en tournant 12-15 minutes, les lobes 18-20 minutes sous contact.