Читать книгу Grill Partie - Bernhard Long - Страница 8

Ingrédients pour 6-8 portions

5 gousses d'ail

1 pièce (environ 20 grammes) de gingembre

2 piments jalapeno (peut remplacer 2 piments)

1 oignon, 2 oignons verts

1 kiwi mûr

2 cuillères à soupe de sucre brun

la sauce de soja 4 cuillères à soupe

2 cuillères à soupe d'huile de sésame

8 steaks de porc biologique (donc environ 175 grammes)

1 pincée de sel

La séquence de préparation

Peel Pour l'ail de la marinade et les écraser avec une fourchette. Ginger, peler et râper finement. Jalapeño poivrons brosse le long coupé, enlever les graines, l'eau propre et hacher finement. Éplucher l'oignon et le hacher finement. les oignons de printemps, nettoyés dans l'eau et les couper en fines rondelles. Kiwi Peel et écraser finement avec une fourchette. Tous les ingrédients préparés avec le sucre, la sauce de soja et de sésame mélange d'huile.

séchez et badigeonner avec la marinade de la viande. Puis 1-2 heures réfrigérer.

Retirer la viande de la marinade, assaisonner de sel et faire cuire sur le gril chaud de chaque côté pendant 6-8 minutes. Cela correspond à la salade de nouilles Szechuan.