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Ingrédients pour 6-8 portions

25 crevettes crues (donc environ 25 grammes; sans tête, dans la coquille)

1 pièce (de sorte que le 1 centimètre) gingembre tuber

2 piments rouges

3 Bio-chaux

2 cuillères à soupe de sucre brun

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

100 grammes de cacahuètes salées

150 grammes de yogourt au lait entier

150 grammes Mayonnaise

Sel et poivre du moulin

1 pincée de sucre

Quartiers de lime pour la garniture

25 brochettes en bois

La séquence de préparation

Crevettes, sauf pour la queue, peler et enlever l'intestin. Nettoyer les crevettes dans l'eau et sécher. Peel Pour le gingembre marinade et grille finement. Chili brosse, eau propre et coupé en rondelles très minces. Clean 1 citron vert dans l'eau et frotter tasse finement. Couper la chaux en deux et presser le jus.

Ginger, la moitié des anneaux de piment, le sucre brun, 2/3 de jus de lime et le zeste de lime bien mélanger. L'huile d'olive détourné. donner les crevettes dans une forme plate, verser la marinade sur, et laissez-le pour tirer les 45 minutes.

Pendant ce temps, hacher finement les arachides. Le yogourt, la mayonnaise, le reste du jus de citron vert, le piment et les arachides restantes Mix (jusqu'à 1 cuillère à café pour la garniture). Assaisonner avec le sel, le poivre et le sucre.

prendre les crevettes de la marinade, les égoutter légèrement. Marinade mis de côté. Chaque crevettes le long collé à chacun une lance. Sous Appliquer broil 3-5 minutes. Crevettes avec la marinade arrosé, disposer sur des assiettes, garnir de quartiers de lime. Dip dans un bol avec des arachides saupoudrées riche maintenant.