Читать книгу Bruce Fife: Mein Keto-Kochbuch - Bruce Fife - Страница 59

Erdbeersalat

⅓ Tasse (36 g) Mandeln, gehobelt und geröstet

6 Tassen (120 g) Blattsalat, mundgerecht zerpflückt

1 mittelgroßer Stangensellerie, geschnitten

½ rote Paprika, gehackt

2 Frühlingszwiebeln, gehackt

¾ Tasse (128 g) Erdbeeren, in Scheiben geschnitten

¼ Tasse (60 ml) Weinessig

½ Tasse (60 ml) Olivenöl extra virgin

Ergibt: 2 Portionen Pro Portion: 37,5 g Fett; 10,5 g Netto-Kohlenhydrate; 5,5 g Eiweiß; 401 Kalorien

Die Mandeln im Backofen bei 180 °C etwa 6 Minuten, oder bis sie goldbraun sind, rösten. Aus dem Backofen nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Salat, Sellerie, Paprika, Frühlingszwiebeln, Erdbeeren, Essig und Öl miteinander vermischen. Mit den gerösteten Mandeln garnieren.