Читать книгу Bruce Fife: Mein Keto-Kochbuch - Bruce Fife - Страница 67

Shrimps-Salat mit Cocktailsaucen-Dressing

170 g Shrimps, vorgekocht

6 Tassen (120 g) Salat, zerpflückt

1 mittelgroße Tomate, in acht Spalten geschnitten

2 Frühlingszwiebeln, gehackt

1 Tasse (60 g) Gurken, in Scheiben geschnitten

½ grüne Paprika, klein geschnitten

1 mittelgroßer Stangensellerie, klein geschnitten

2 EL (28 g) Mayonnaise (S. 49–51)

Cocktailsauce (S. 43)

Ergibt: 2 Portionen Pro Portion, ohne Dressing: 12 g Fett; 9,5 g Netto-Kohlenhydrate; 21 g Eiweiß; 230 Kalorien

In einer mittelgroßen Schüssel die gekochten Shrimps mit Salat, Tomaten, Frühlingszwiebeln, Gurke, Paprika und Sellerie vermischen. Für das Dressing die Mayonnaise und die Cocktailsauce miteinander verrühren. Den Salat in Servierschalen geben und das Dressing darübergießen.

Gegebenenfalls kann der Fettgehalt dieses Salats erhöht werden, indem 1 bis 2 Esslöffel (15–30 ml) Olivenöl extra virgin oder 4 bis 6 Streifen zerkleinerter Speck hinzugefügt werden.