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BEILAGENSALATE

Krautsalat

1 EL (14 g) saure Sahne

1 EL (14 g) Mayonnaise (S. 49–51)

1 TL Apfelessig

⅛ TL Salz

⅛ TL Senfmehl

2 Tassen (110 g) Weißkohl, gehobelt

1 mittelgroße Karotte, gehobelt

¼ grüne oder rote Paprika, in feine Streifen geschnitten

2 EL (14 g) Mandelsplitter, geröstet

Ergibt: 2 Portionen Pro Portion: 10 g Fett; 5,5 g Netto-Kohlenhydrate; 2,5 g Eiweiß; 122 Kalorien

Für die Zubereitung des Dressings: Saure Sahne, Mayonnaise, Essig, Salz und Senf in einer kleinen Schüssel miteinander verrühren. In einer größeren Schüssel Weißkohl, Karotten, Paprika und Mandeln miteinander vermischen. Das Dressing unterheben.

Krautsalat