Читать книгу Klugen Appetit! - Dennis Wilms - Страница 10

Nüsse, allen voran Walnüsse, unterstützen die Funktionsweise unseres Gehirns. Sie enthalten Polyphenole, sekundäre Pflanzenstoffe, und Linolsäure, eine mehrfach ungesättigte Fettsäure, die der Körper nicht selbst herstellen kann. Beide fördern den Informationsfluss im Gehirn und halten geistig fit. In Tierversuchen verhinderten die Stoffe in den Nüssen das Absterben von Gehirnzellen. Es wurde beobachtet, dass sich die Neuronen sogar noch besser vernetzten.