Читать книгу Klugen Appetit! - Dennis Wilms - Страница 13

Ein erfrischender Drink – ohne Zucker und kohlenhydratarm. Schnell gemixt aus frischen Beeren (im Winter dürfen es auch tiefgekühlte sein), Kefir, Buttermilch oder Naturjoghurt. Mein Geheimtipp: Schwedenmilch (Filmjölk) – schmeckt mild-säuerlich und angenehm sahnig.

Zutaten

für 2 Personen

250 g Erdbeeren

12 Minzeblätter

2 TL Zitronensaft

2 EL Weizenkeime

2 TL flüssiger Honig oder Reissirup

400 ml Kefir (1,5 % Fett; ersatzweise Buttermilch oder Naturjoghurt; siehe Tipp)

10 Minuten Zubereitung

pro Portion: 230 kcal, 11 g EW, 8 g F, 21 g KH

1. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren. 2 Erdbeerhälften zum Garnieren beiseitelegen. Die Minzeblätter waschen und trocken tupfen, 2 Blätter beiseitelegen, den Rest grob hacken.

2. Die Erdbeeren mit gehackter Minze, Zitronensaft, Weizenkeimen und Honig in einen hohen Rührbecher oder in den Mixer geben. Den Kefir hinzufügen und das Ganze mit dem Stabmixer oder im Mixer fein pürieren.

3. Den Drink auf große Gläser verteilen. Die beiseitegelegten Erdbeerhälften einschneiden und jeweils an den Glasrand stecken. Mit den beiseitegelegten Minzeblättern garnieren und mit einem dicken Trinkhalm servieren.