Читать книгу Klugen Appetit! - Dennis Wilms - Страница 17

Ich war schon lange vor dem Chia-Hype ein Fan der kleinen Körner. Gequollen in Milch sind sie die perfekte Puddingbasis. Am liebsten mag ich dazu Heidelbeeren, aber natürlich kann man die Sauce auch sehr gut mit anderen Früchten wie Erdbeeren, Himbeeren oder Mangos variieren.

Zutaten

für 2 Personen

Für den Pudding

6 EL Chiasamen

500–600 ml ungesüßter

Nussdrink nach Wahl

1 EL Honig

1 große reife Banane

1 EL Erdnussmus

Für die Sauce

300 g Heidelbeeren gemahlene Vanille

10 Minuten Zubereitung + 2 Stunden Quellen

pro Portion: 410 kcal, 13 g EW, 20 g F, 30 g KH

1. Für den Pudding die Chiasamen mit Nussdrink und Honig in eine Schale geben. Die Banane schälen und mit einer Gabel fein zerdrücken. Dann mit dem Erdnussmus unter die Chiamischung rühren. Alles gut verrühren und mindestens 2 Stunden quellen lassen.

2. Für die Sauce die Beeren verlesen und waschen. Dann mit 4 EL Wasser und etwas Vanille in einem kleinen Topf kurz aufkochen, dabei die Beeren mit einer Gabel leicht zerdrücken.

3. Zum Servieren den Chiapudding in Schalen verteilen und die warme Heidelbeersauce darübergeben.