Читать книгу Klugen Appetit! - Dennis Wilms - Страница 8

Haferflocken sorgen dafür, dass es unserem zweiten Gehirn im Bauch gut geht. Sie enthalten lösliche Ballaststoffe, die Beta-Glucane, die im Darm die Bildung wichtiger Bakterien stimulieren, vor Entzündungen schützen und das Darmimmunsystem stärken. Diese Ballaststoffe binden sich an die Gallensäure und werden dann nicht – wie sonst üblich – vom Darm recycelt, sondern ausgeschieden. Die Leber muss also neue Gallensäuren bilden. Weil sie dazu Cholesterin benötigt, kann dadurch ein zu hoher Cholesterinspiegel gesenkt werden. Das schont unser Herz und die Gefäße.

Die Kombination dieser löslichen Ballaststoffe mit den übrigen Kohlenhydraten in den Haferflocken sorgt außerdem für einen ausgeglichenen Blutzuckerspiegel. Dank ihm werden Körperzellen und Nerven optimal mit Energie versorgt.

Und: Das in Haferflocken reichlich enthaltene Vitamin B₁ benötigt unser Stoffwechsel, um aus unserer Nahrung Energie zu gewinnen. Es verhilft uns zu mehr Konzentration, Aktivität und guter Laune.