Читать книгу Klugen Appetit! - Dennis Wilms - Страница 16

Der Fruchtquark zum Frühstück macht Ihr Gehirn fit für einen langen Arbeitstag. In Weintrauben und Orangen stecken Vitalstoffe und Vitamine, vor allem Vitamin C. Kombiniert mit den hochwertigen Aminosäuren und Mineralstoffen vom Quark sind die Power-Nährstoffe für den Bau der aktivierenden Botenstoffe im Gehirn wichtig. Diese Neurotransmitter verwenden die Nervenzellen zur Nachrichtenübermittlung, wenn eine Aktivität im Körper angeregt werden soll. Umgekehrt werden hemmende Botenstoffe ausgeschüttet, wenn etwas gedrosselt werden soll. Für einen reibungslosen Bewegungsablauf ist das fein abgestimmte Zusammenspiel von aktivierenden und hemmenden Impulsen wichtig. Ein Ungleichgewicht zwischen den Botenstoffen ist nicht optimal.