Читать книгу 100 Brotaufstriche und Getränke - Dr. Oetker - Страница 6

Latte Macchiato

1 Portion

Zubereitungszeit: 5 Minuten

250 ml Milch (3,5 % Fett)

50 ml Espresso

etwas Kakaopulver

Pro Portion: E: 90 g, F: 10 g, Kh: 12 g, kJ: 727, kcal: 174

1. Milch in einem kleinen Topf auf etwa 60 °C erhitzen und in ein Glas gießen. Die Milch mit einem Milchschäumer zu einem nicht zu festen Milchschaum aufschlagen. Die aufgeschäumte Milch 30–60 Sekunden stehen lassen, damit sich der Schaum etwas setzen kann (etwas Milchschaum abnehmen).

2. Den Espresso langsam über den Rücken eines Löffels am Rand des Glases einfüllen.

3. Den abgenommenen Milchschaum auf den Milchkaffee geben und mit Kakao bestäuben.

Tipps: Einen veganen Kaffee können Sie mit Sojamilch zubereiten. Achten Sie darauf, dass dem Kakao keine tierischen Stoffe zugesetzt sind.