Читать книгу Kühlschranktorten von A-Z - Dr. Oetker - Страница 6
ОглавлениеZubereitungszeit: 40 Minuten, ohne Kühlzeit
ZUTATEN FÜR 16 STÜCKE
FÜR DEN BODEN:
200 g Früchtemüsli (ungezuckert)
100 g zerlassene Butter
50 g flüssiger Honig
FÜR DEN BELAG:
360 g abgetropfte Ananasscheiben (aus der Dose)
10 Blatt weiße Gelatine
250 g Magerquark
500 g Dickmilch (1,5 % Fett)
100 g Zucker
1 TL abger. Schale von 1 Bio-Zitrone (unbehandelt, ungewachst)
2–3 EL Zitronensaft
6 EL Ananassaft (aus der Dose)
200 g Schlagsahne (mind. 30 % Fett)
evtl. etwas Früchtemüsli
PRO STÜCK:
E: 6 g, F: 10 g, Kh: 23 g, kcal: 208
1. Für den Boden Müsli evtl. etwas zerkleinern und in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren leicht bräunen. Butter und Honig unterrühren.
2. Einen Springformrand (Ø 26 cm) auf eine mit Tortenspitze oder Backpapier belegte Tortenplatte stellen. Die Müslimasse darin gleichmäßig verteilen und mit einem Löffel gut zu einem Boden andrücken.
3. Für den Belag von den Ananasscheiben den Saft auffangen und 6 Esslöffel davon abmessen. 3–4 Ananasscheiben zum Garnieren beiseitelegen.
4. Gelatine nach Packungsanleitung einweichen. Die restlichen Ananasscheiben in kleine Stücke schneiden. Quark mit Dickmilch, Zucker, Zitronenschale und -saft gut verrühren. Ananasstücke unterheben.
5. Aufgefangenen Ananassaft in einem Topf erwärmen. Eingeweichte Gelatine leicht ausdrücken und in dem Ananassaft unter Rühren auflösen. Gelatine zunächst mit etwa 3 Esslöffeln von der Ananas-Quark-Masse verrühren, dann unter die restliche Ananas-Quark-Masse rühren. Sahne mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe steif schlagen und vorsichtig unterheben.
6. Die Ananas-Quark-Sahne-Creme auf den Müsliboden geben und glatt streichen. Die Torte etwa 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
7. Dann den Springformrand lösen und entfernen. Beiseitegelegte Ananasscheiben in kleine Stücke schneiden. Die Tortenoberfläche mit den Ananasstücken garnieren und nach Belieben mit Müsli bestreuen.
