Читать книгу Aufläufe von A-Z - Dr. Oetker - Страница 14
ОглавлениеZubereitungszeit: 25 Minuten Garzeit: etwa 25 Minuten
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN
2 Knoblauchzehen
2 rote Zwiebeln
1 EL Olivenöl
500 g Gehacktes
(halb Rind-, halb Schweinefleisch)
2 EL Tomatenmark mit Würzgemüse
Salz
gem. Pfeffer
½ TL Paprikapulver rosenscharf
½ TL gerebelter Thymian
500 g passierte Tomaten (Tetrapak)
100 g Gorgonzola-Käse
150 ml Milch
265 g abgespülte, abgetropfte Kidneybohnen (aus der Dose)
440 g abgetropfte, grüne Bohnen
(aus der Dose)
100 g ger. Gouda
PRO PORTION:
E: 47 g, F: 43 g, Kh: 22 g, kcal: 661
1. Knoblauch und Zwiebeln abziehen, fein würfeln. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch- und Zwiebelwürfel darin andünsten. Gehacktes hinzugeben und unter Rühren darin anbraten, dabei die Fleischklümpchen mit einer Gabel zerdrücken.
2. Tomatenmark dazugeben, unterrühren und kurz mitbraten. Gehacktes mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian würzen. Die passierten Tomaten hinzugießen, unterrühren und kurz aufkochen. Hack-Tomaten-Mischung etwa 4 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
3. In der Zwischenzeit den Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C Heißluft: etwa 160 °C
4. Gorgonzola grob würfeln. Die Käsewürfel mit der Milch in einem Topf unter Rühren erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist. Gorgonzola-Sauce mit etwas Pfeffer abschmecken.
5. Kidneybohnen mit der Hack-Tomaten-Sauce vermischen und mit den grünen Bohnen in eine große, flache Auflaufform (gefettet) geben. Die Gorgonzola-Sauce gleichmäßig darauf verteilen. Gouda daraufstreuen.
6. Die Form auf dem Rost im unteren Drittel in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Auflauf etwa 25 Minuten garen.
TIPPS:
Servieren Sie dazu knuspriges Baguette.
Zum Servieren den Auflauf nach Belieben mit frischen Thymianblättchen bestreuen.
