Читать книгу Aufläufe von A-Z - Dr. Oetker - Страница 8
ОглавлениеZubereitungszeit: 20 Minuten Garzeit: etwa 25 Minuten
Vegetarisch
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN
500 g säuerliche Äpfel, z. B. Boskop
1 EL Butter (etwa 10 g)
2 EL Zucker
1 Prise gem. Zimt
3 EL Zitronensaft
400 g Mini-Kartoffel-Knödel
(Frischepack aus dem Nährmittelregal)
4–5 TL Wild-Preiselbeeren (aus dem Glas)
2 Eier (Größe M)
Salz
1 Pck. Bourbon-Vanille-Zucker
150 g Schlagsahne
25 g Amarettini (ital. Mandelmakronen)
3 EL gestiftelte Mandeln
PRO PORTION:
E: 12 g, F: 33 g, Kh: 68 g, kcal: 609
1. Äpfel abspülen, abtrocknen, vierteln, entkernen und mit der Schale in Spalten schneiden. Butter in einer Pfanne zerlassen. Zucker und Zimt unterrühren. Apfelspalten hinzugeben und unter Schwenken darin karamellisieren, dann den Zitronensaft hinzugeben.
2. Apfelspalten und Mini-Knödel in eine große, flache Auflaufform (gefettet) schichten. Preiselbeeren klecksweise darauf verteilen.
3. Den Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 220 °C Heißluft: etwa 200 °C
4. Eier mit Salz und Vanille-Zucker mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe schaumig schlagen. Sahne unterrühren. Eiersahne auf der Apfel-Knödel-Schicht verteilen.
5. Amarettini zerbröseln und mit den Mandelstiften vermischen. Den Auflauf damit bestreuen.
6. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Auflauf etwa 25 Minuten garen.
TIPP:
Probieren Sie den Auflauf statt mit Mini-Kartoffel-Knödeln mit Gnocchi aus dem Kühlregal.
