Читать книгу Aufläufe von A-Z - Dr. Oetker - Страница 24
ОглавлениеZubereitungszeit: 30 Minuten Garzeit: etwa 35 Minuten
Vegetarisch
ZUTATEN FÜR 6 PORTIONEN
FÜR DIE FÜLLUNG:
250 g backfertige Mohnfüllung
20 g Hartweizengrieß
2 Eier (Größe M)
300 g Doppelrahm-Frischkäse
350 g abgetropfte Mandarinen (aus der Dose)
20 Cannelloni (etwa 200 g, ohne Vorkochen)
FÜR DEN GUSS:
3 Eier (Größe M)
250 ml Milch (3,5 % Fett)
200 g Schlagsahne
30 g Zucker
1 Msp. ger. Zitronenschale
FÜR DIE SAUCE:
2 gestr. EL Speisestärke
500 ml Orangensaft
100 g Orangenmarmelade
2–3 EL Zitronensaft
1–2 EL Zucker
ZUSÄTZLICH:
1 Spritzbeutel
PRO PORTION:
E: 23 g, F: 41 g, Kh: 87 g, kcal: 825
1. Den Backofen vorheizen. Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C Heißluft: etwa 180 °C
2. Für die Füllung die Mohnmasse mit Grieß, Eiern und Frischkäse in eine Rührschüssel geben und mit einem Mixer (Rührstäbe) verrühren, Mandarinen unterheben.
3. Die Masse in einen Spritzbeutel ohne Tülle geben, in die Cannelloni spritzen und in eine flache Auflaufform (etwa 2 ½ l Inhalt) legen.
4. Für den Guss Eier mit Milch, Sahne, Zucker und Zitronenschale verrühren. Die Cannelloni damit übergießen, Cannelloni sollten mit dem Guss bedeckt sein. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Die Cannelloni etwa 35 Minuten garen.
5. Für die Sauce Speisestärke mit 100 ml Orangensaft anrühren. Marmelade mit restlichem Orangen- und Zitronensaft in einem Topf zum Kochen bringen. Angerührte Speisestärke in den von der Kochstelle genommenen Saft rühren und unter Rühren aufkochen lassen. Mit Zucker abschmecken. Die Sauce heiß oder kalt zu den Cannelloni servieren.
