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Zuckerkuchen

etwa 20 Stücke

pro Portion

0,11 Euro

Zubereitungszeit: 20 Minuten, ohne Ruhe- und Abkühlzeit

Backzeit: etwa 20 Minuten

Für den Hefeteig:

50 g Butter

375 g Weizenmehl

1 Pck. Hefeteig Garant

75 g Zucker

1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

1 Prise Salz, 1 Ei (Größe M)

150 ml Milch (3,5 % Fett)

Für den Belag:

75 g kalte Butter

120 g Zucker, 150 g saure Sahne

Pro Stück: E: 3 g, F: 7 g, Kh: 25 g, kJ: 744, kcal: 178

1. Für den Teig Butter zerlassen und abkühlen lassen. Das Mehl in einer Rührschüssel sorgfältig mit Hefeteig Garant vermischen. Zucker, Vanillin-Zucker, Salz, Ei, Milch und die zerlassene Butter hinzufügen. Die Zutaten mit einem Mixer (Knethaken) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.

2. Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einer Rolle formen, auf einem Backblech (30 x 40 cm, gefettet) ausrollen.

3. Für den Belag die Butter in Flöckchen gleichmäßig auf den Teig setzen. Den Zucker daraufstreuen. Den Teig etwa 15 Minuten ruhen lassen.

4. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

5. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Kuchen etwa 20 Minuten backen.

6. Etwa 5 Minuten vor Ende der Backzeit den Kuchen gleichmäßig mit saurer Sahne bestreichen und den Kuchen fertig backen.

7. Backblech auf einen Kuchenrost stellen, den Kuchen erkalten lassen.