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Zitronen-Götterspeise-Kuchen

etwa 20 Stücke

pro Portion

0,25 Euro

Zubereitungszeit: 30 Minuten, ohne Abkühl- und Gelierzeit

Backzeit: etwa 25 Minuten

Für den Rührteig:

120 g Butter oder Margarine (zimmerwarm)

120 g Zucker

1 Prise Salz

1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

3 Eier (Größe M)

250 g Weizenmehl

50 g Speisestärke

3 gestr. TL Dr. Oetker Backin

150 g Joghurt (1,5 % Fett)

Für den Belag:

2 Beutel aus 1 Pck. Götterspeise Zitronen-Geschmack

450 ml Wasser

180 g Zucker

450 g Joghurt (1,5 % Fett)

100 g Schlagsahne (30 % Fett)

Pro Stück: E: 4 g, F: 8 g, Kh: 28 g, kJ: 864, kcal: 206

1. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

2. Für den Teig Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Salz und Zitronenschale unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist.

3. Die Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa ½ Minute). Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen, abwechselnd in 2 Portionen mit dem Joghurt kurz auf mittlerer Stufe unterrühren.

4. Den Rührteig auf ein Backblech (30 x 40 cm, gefettet) geben, glatt streichen. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Teig etwa 25 Minuten backen.

5. Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen. Die Gebäckplatte erkalten lassen.

6. Für den Belag beide Beutel Götterspeise nach Packungsanleitung, aber mit nur 150 ml Wasser, zum Quellen anrühren. Den Zucker zu der gequollenen Götterspeise geben. Götterspeise nach Packungsanleitung auflösen.

7. 300 ml kaltes Wasser vorsichtig unter die aufgelöste Götterspeise rühren. 150 ml der Götterspeisenflüssigkeit in ein flaches Gefäß gießen und zugedeckt zum Gelieren in den Kühlschrank stellen.

8. Die restliche Flüssigkeit in eine Rührschüssel geben. Den Joghurt unterrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Die Zitronencreme kurz in den Kühlschrank stellen, bis sie anfängt zu gelieren.

9. Zitronencreme auf der Gebäckplatte gleichmäßig verstreichen. Die fest gewordene Götterspeise mit einem Messer in kleine Stücke teilen, auf der Creme verteilen. Den Kuchen kurz in den Kühlschrank stellen.