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Marmorkuchen

etwa 20 Stücke

pro Portion

0,12 Euro

Zubereitungszeit: 30 Minuten, ohne Abkühlzeit

Backzeit: etwa 55 Minuten

Für den Rührteig:

225 g Butter oder Margarine (zimmerwarm)

200 g Zucker

1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

1 Prise Salz

4 Eier (Größe M)

275 g Weizenmehl

3 gestr. TL Dr. Oetker Backin

etwa 2 EL Milch

15 g gesiebtes Kakaopulver

15 g Zucker

etwa 2 EL Milch

Zum Bestäuben:

1 EL Puderzucker

Pro Stück: E: 3 g, F: 11 g, Kh: 422 g, kJ: 849, kcal: 203

1. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2. Für den Teig Butter oder Margarine mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillin-Zucker und Salz unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Die Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa ½ Minute).

3. Mehl mit Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch in 2 Portionen kurz auf mittlerer Stufe unterrühren.

4. Zwei Drittel des Teiges in eine Gugelhupfform (Ø 22 cm, gefettet) füllen. Kakao mit Zucker und Milch zum restlichen Teig geben und unterrühren. Den dunklen Teig auf dem hellen Teig verteilen und eine Gabel spiralförmig leicht durch die Teigschichten ziehen, sodass ein Marmormuster entsteht.

5. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen (unteres Drittel) schieben. Den Kuchen etwa 55 Minuten backen.

6. Den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form stehen lassen, dann aus der Form lösen, auf einen Kuchenrost stürzen und erkalten lassen.

7. Den Marmorkuchen mit Puderzucker bestäuben.