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Orangen-Selters-Kuchen

etwa 20 Stücke

pro Portion

0,26 Euro

Zubereitungszeit: 20 Minuten, ohne Abkühlzeit

Backzeit: etwa 20 Minuten

Für den All-in-Teig:

300 g Weizenmehl

3 gestr. TL Dr. Oetker Backin

225 g Zucker

1 Prise Salz

½ Pck. Dr. Oetker Finesse Orangenschalen-Aroma

4 Eier (Größe M)

150 ml Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

150 ml Selters oder Mineralwasser mit Kohlensäure

Für den Guss:

200 g Zartbitter-Schokolade

75 g Schlagsahne

1 EL Butter

1 Bio-Orange (unbehandelt, ungewachst)

Pro Stück: E: 4 g, F: 15 g, Kh: 27 g, kJ: 1063, kcal: 254

1. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2. Für den Teig Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Zucker, Salz, Orangenschalen-Aroma, Eier, Speiseöl und Selters oder Mineralwasser hinzufügen. Die Zutaten mit einem Mixer (Rührstäbe) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.

3. Den All-in-Teig auf einem Backblech (30 x 40 cm, gefettet) glatt streichen. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Kuchen etwa 20 Minuten backen.

4. Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen. Kuchen erkalten lassen.

5. Für den Guss die Schokolade in kleine Stücke brechen. Die Sahne in einem Topf kurz aufkochen lassen. Den Topf von der Kochstelle nehmen. Schokoladenstücke und Butter in den Topf geben und etwa 5 Minuten stehen lassen. Schokoladensahne glatt rühren und wellenartig auf den Kuchen streichen.

6. Die Orange heiß abwaschen, abtrocknen und die Schale mit einem Zestenreißer in feinen Streifen abziehen. Die Orangenstreifen auf den Kuchen streuen. Den Guss fest werden lassen.