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Orangen-Butterkeks-Kuchen

etwa 15 Stücke

pro Portion

0,33 Euro

Zubereitungszeit: 25 Minuten, ohne Kühlzeit

Für die Füllung:

8 Blatt weiße Gelatine

500 g Orangenjoghurt

30 g Zucker

250 g Schlagsahne (mind. 30 % Fett)

3 mittelgroße Orangen

Außerdem:

200 g Butterkekse

Zum Verzieren und Garnieren:

200 g Schlagsahne (mind. 30 % Fett)

30 g Zartbitter-Schokolade

Pro Stück: E: 4 g, F: 14 g, Kh: 19 g, kJ: 933, kcal: 223

1. Für die Füllung die Gelatine in kaltem Wasser nach Packungsanleitung einweichen. Joghurt und Zucker in einer Schüssel verrühren. Die eingeweichte Gelatine leicht ausdrücken und in einem kleinen Topf unter Rühren bei schwacher Hitze auflösen. Zunächst etwa 4 Esslöffel der Joghurtmasse mit der Gelatine verrühren, dann unter die restliche Joghurtmasse rühren. Die Masse in den Kühlschrank stellen.

2. Sahne steif schlagen. Sobald die Joghurtmasse anfängt zu gelieren, Sahne unterheben.

3. Die Orangen so schälen, dass die weiße Haut mitentfernt wird. Die Orangenfilets herausschneiden. Einige Filets zum Garnieren beiseitelegen. Restliche Filets evtl. halbieren und unter die Joghurtcreme heben.

4. Eine Lage Butterkekse in eine Kastenform (25 x 11 cm, mit Backpapier ausgelegt) legen, mit einem Drittel der Joghurtcreme bestreichen und mit Butterkeksen belegen. Restliche Joghurtcreme und Butterkekse auf die gleiche Weise einschichten. Die oberste Schicht sollte aus Butterkeksen bestehen. Den Kuchen mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

5. Den Butterkeks-Kuchen auf eine Platte stürzen und das Backpapier entfernen.

6. Zum Verzieren und Garnieren die Sahne steif schlagen. Den Kuchen mit etwa 4 Esslöffeln Sahne einstreichen. Die restliche Sahne in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø etwa 10 mm) füllen. Sahnetupfen auf die Kuchenoberfläche spritzen.

7. Von der Schokolade mit einem Sparschäler Schokolocken abschaben. Den Kuchen mit den Schokolocken bestreuen und mit den beiseitegelegten Orangenfilets garnieren.