Читать книгу 100 Rezepte - Gebäck - Dr. Oetker - Страница 3

Durstige Liese

etwa 20 Stücke

pro Portion

0,15 Euro

Zubereitungszeit: 15 Minuten, ohne Abkühlzeit

Backzeit: etwa 45 Minuten

Für den Rührteig:

200 g Butter oder Margarine (zimmerwarm)

200 g Zucker

1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

4 Eier (Größe M)

200 g Weizenmehl

50 g Speisestärke

2 TL Dr. Oetker Backin

1 Pck. Dr. Oetker Finesse Geriebene Zitronenschale

Zum Beträufeln:

150 ml Orangensaft

50 ml Zitronensaft

evtl. 1 EL Zucker

Pro Stück: E: 2 g, F: 10 g, Kh: 21 g, kJ: 765, kcal: 183

1. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2. Für den Teig die Butter oder Margarine mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist.

3. Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa ½ Minute). Mehl mit Speisestärke, Backpulver und Zitronenschale mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren.

4. Den Teig in eine Gugelhupfform (Ø 22–24 cm, gefettet) füllen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen (unteres Drittel) schieben. Den Kuchen etwa 45 Minuten backen.

5. Den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form stehen lassen, dann auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen.

6. Zum Beträufeln den Kuchen mit einem Holzstäbchen mehrmals einstechen und mit Orangen- und Zitronensaft (evtl. mit Zucker verrührt) beträufeln.