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Birnen-Schoko-Kuchen

etwa 20 Stücke

pro Portion

0,48 Euro

Zubereitungszeit: 30 Minuten, ohne Abkühlzeit

Backzeit: etwa 30 Minuten

Zum Vorbereiten:

460 g gut abgetropfte Birnenhälften (aus der Dose)

120 g Zartbitter-Schokolade

Für den All-in-Teig:

250 g Weizenmehl

4 gestr. TL Dr. Oetker Backin

200 g Zucker

1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

4 Eier (Größe M)

125 g Butter oder Margarine (zimmerwarm)

125 g Schlagsahne

Zum Besprenkeln:

80 g Zartbitter-Schokolade

Pro Stück: E: 4 g, F: 12 g, Kh: 29 g, kJ: 1004, kcal: 240

1. Zum Vorbereiten die Birnenhälften mit Küchenpapier trocken tupfen. Schokolade in Stücke brechen, in einem kleinen Topf im Wasserbad bei schwacher Hitze unter Rühren schmelzen, etwas abkühlen lassen.

2. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

3. Für den Teig Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Zucker, Vanillin-Zucker, Eier, Butter oder Margarine, geschmolzene Schokolade und Sahne hinzufügen. Die Zutaten mit einem Mixer (Rührstäbe) zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.

4. Den All-in-Teig auf ein Backblech (30 x 40 cm, gefettet) geben, glatt streichen. Birnenhälften in dünne Spalten schneiden und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen (unteres Drittel) schieben. Den Kuchen etwa 30 Minuten backen.

5. Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen. Den Kuchen erkalten lassen.

6. Zum Besprenkeln Schokolade wie unter Punkt 1 angegeben schmelzen. Den Kuchen mithilfe eines Teelöffels mit der Schokolade besprenkeln. Die Schokolade fest werden lassen.