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Schokoladen-Aprikosen-Kuchen

etwa 20 Stücke

pro Portion

0,24 Euro

Zubereitungszeit: 20 Minuten, ohne Abkühlzeit

Backzeit: etwa 30 Minuten

Für den Teig:

200 g Weizenmehl

2 ½ gestr. TL Dr. Oetker Backin

3 EL gesiebtes Kakaopulver

5 Eier (Größe M)

125 g Zucker

200 g Butter (zimmerwarm)

150 g Schokoladenpudding (aus dem Kühlregal)

960 g abgetropfte Aprikosenhälften (aus Dosen)

Zum Bestreichen:

2 EL Fruchtaufstrich Aprikose (ohne Fruchtstücke) oder Aprikosenkonfitüre

Pro Stück: E: 4 g, F: 11 g, Kh: 24 g, kJ: 911, kcal: 218

1. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2. Für den Teig Mehl mit Backpulver und Kakao in einer Rührschüssel mischen. Eier, Zucker, Butter und Schokoladenpudding hinzufügen. Die Zutaten mit einem Mixer (Rührstäbe) auf höchster Stufe in etwa 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.

3. Einen Backrahmen in der Größe des Backbleches auf ein Backblech (30 x 40 cm, gefettet) stellen. Den Teig hineingeben und glatt streichen. Die Aprikosenhälften mit der Wölbung nach oben auf dem Teig verteilen.

4. Das Backblech in den vorgeheizten Backofen (unteres Drittel) schieben. Den Kuchen etwa 30 Minuten backen.

5. Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen. Den Kuchen erkalten lassen.

6. Zum Bestreichen den Fruchtaufstrich oder die Konfitüre in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Die Aprikosenhälften damit bestreichen.

7. Den Backrahmen lösen und entfernen. Kuchen in Stücke schneiden.