Читать книгу Modetorten von A-Z - Dr. Oetker - Страница 26
ОглавлениеBounty-Torte
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Insgesamt: E: 86 g, F: 438 g, Kh: 686 g, kJ: 30573, kcal: 7322
Für den Rührteig:
175 g Butter oder Margarine
150 g Zucker
1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
3 Eier (Größe M)
300 g Weizenmehl
2 TL Dr. Oetker Backin
20–25 Riegel Bounty® (je etwa 30 g)
Zum Tränken:
4 EL Ananassaft
Zum Verzieren und Garnieren:
400–500 g Schlagsahne
3 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif
4 EL Zucker
2 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
250 g Schmand (Sauerrahm) oder Crème fraîche
3–5 Riegel Bounty® (je etwa 30 g)
Zubereitungszeit: 40 Minuten, ohne Abkühl- und Kühlzeit
Backzeit: 40–45 Minuten
1. Den Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C
Heißluft: etwa 160 °C
2. Für den Teig Butter oder Margarine mit Handrührgerät mit Rührbesen auf höchster Stufe geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unterrühren. So lange rühren, bis eine gebundene Masse entstanden ist. Eier nach und nach unterrühren (jedes Ei etwa ½ Minute).
3. Mehl mit Backpulver mischen und in 2 Portionen auf mittlerer Stufe kurz unterrühren. Zwei Drittel des Teiges in eine Springform (Ø 26 cm, gefettet) füllen und glatt streichen. Die Bounty®-Riegel kranzförmig auf dem Teig verteilen, restlichen Teig daraufgeben und verstreichen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben und dann den Boden 40–45 Minuten backen.
4. Den Boden aus der Form lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen. Den erkalteten Boden mit Ananassaft tränken.
5. Sahne mit Sahnesteif, Zucker und Vanillin-Zucker steif schlagen. Schmand oder Crème fraîche kurz unterrühren und die Creme portionsweise in einen Spritzbeutel füllen. Die Tortenoberfläche damit verzieren und die Torte etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
6. Die Torte vor dem Servieren mit zerkleinerten Bounty®-Riegeln garnieren.
Tipps: Statt mit Ananassaft kann der Tortenboden auch mit Orangensaft getränkt werden. Sie können auch Tortenoberfläche und -rand mit einem Teil der Sahne-Schmand-Creme bestreichen und die Oberfläche mit der restlichen Creme und den Bounty®-Riegeln verzieren und garnieren.
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