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Cappuccino-Tupfen-Torte

Einfach

Insgesamt: E: 50 g, F: 258 g, Kh: 338 g, kJ: 16758, kcal: 4005

Für den All-in-Teig:

100 g Weizenmehl

25 g Speisestärke

3 gestr. TL Dr. Oetker Backin

125 g Zucker

1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

1 Prise Salz

125 g weiche Butter oder Margarine

3 Eier (Größe M)

1 Pck. Dr. Oetker Finesse Orangenschalen-Aroma

Für den Belag:

1 Dose Mandarinen (Abtropfgewicht 175 g)

400 g Schlagsahne

2 Pck. Dr. Oetker Sahnesteif

2 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

2 Pck.

(je 10 g) Instant-Cappuccino-Pulver

Zum Garnieren und Bestäuben:

30 g Zartbitter-Schokolade

etwas Kakaopulver

Zubereitungszeit: 35 Minuten, ohne Abkühl- und Kühlzeit

Backzeit: etwa 30 Minuten

1. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 170 °C

Heißluft: etwa 150 °C

2. Für den Teig Mehl mit Speisestärke und Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Restliche Zutaten hinzufügen und alles mit Handrührgerät mit Rührbesen zunächst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in etwa 2 Minuten zu einem Teig verarbeiten.

3. Den Teig in eine Springform (Ø 26 cm, Boden gefettet, mit Backpapier belegt) füllen und glatt streichen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben und den Boden etwa 30 Minuten backen.

4. Den Boden aus der Form lösen, auf einen mit Backpapier belegten Kuchenrost stürzen und erkalten lassen. Anschließend mitgebackenes Backpapier abziehen.

5. Für den Belag Mandarinen in einem Sieb gut abtropfen lassen. Sahne zunächst 1 Minute schlagen. Sahnesteif, Vanillin-Zucker und Cappuccino-Pulver mischen, dazugeben und die Sahne steif schlagen.

6. Die Cappuccino-Sahne in einen Spritzbeutel mit einer großen glatten Tülle füllen und in Tupfen dicht an dicht kreisförmig auf den Boden spritzen. Die Mandarinen darauf verteilen und die Torte etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

7. Die Schokolade in Stücke brechen und in einem kleinen Topf im Wasserbad unter Rühren schmelzen lassen. Die Schokolade in einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und die Torte mit der Schokolade garnieren (oder die Schokolade mit einem Teelöffel auf die Torte sprenkeln). Torte kurz vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.

Tipp: Den Boden nach Belieben mit in heißem Wasser angerührtem Cappuccino-Pulver tränken.