Читать книгу 100 Rezepte - Hackfleisch - Dr. Oetker - Страница 12

Hackbällchen mit Kräuterreis

4 Portionen

pro Portion

1,40 Euro

Zubereitungszeit: 35 Minuten

250 g Naturreis, Salz

je 500 g Kohlrabi und Möhren

500 g Thüringer Mett (gewürztes Schweinemett)

1–2 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

25 g TK-8-Kräuter-Mischung

gem. Pfeffer

Pro Portion: E: 30 g, F: 31 g, Kh: 55 g, kJ: 2569, kcal: 611

1. Naturreis in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung garen, in ein Sieb geben, abtropfen lassen.

2. In der Zwischenzeit Kohlrabi und Möhren putzen, schälen, abspülen, abtropfen lassen und in Stifte schneiden.

3. Aus dem Thüringer Mett mit angefeuchteten Händen kleine Bällchen formen.

4. Speiseöl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen. Die Hackbällchen darin portionsweise von allen Seiten anbraten und herausnehmen.

5. Gemüsestifte in dem verbliebenen Bratfett unter Rühren 3–4 Minuten braten. Hackbällchen wieder hinzugeben und das Ganze bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden weitere etwa 3 Minuten braten.

6. Reis und Kräuter hinzugeben, noch etwa 5 Minuten braten, dabei gelegentlich vorsichtig umrühren.

7. Das Ganze vor dem Servieren mit Salz und Pfeffer würzen.