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Kohlrabitopf mit Bratwurstklößchen

8–10 Portionen

pro Portion

0,97 Euro

Zubereitungszeit: 55 Minuten

Garzeit: etwa 25 Minuten

1 kg Kohlrabi

50 g Butter

2 l Gemüsebrühe

250 g Schlagsahne

1 Pck. Kartoffelpüreepulver (für 3 Portionen)

4 grobe, ungebrühte Bratwürste (je etwa 100 g)

Salz

gem. Pfeffer

etwas Currypulver

2 EL glatte Petersilienstreifen

Pro Portion: E: 9 g, F: 25 g, Kh: 12 g, kJ: 1284, kcal: 307

1. Kohlrabi putzen, schälen, abspülen, abtropfen lassen und halbieren. Kohlrabi zuerst in Scheiben, dann in Stifte schneiden.

2. Butter in einem großen Topf zerlassen. Kohlrabistifte darin unter Rühren andünsten.

3. Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen, zum Kochen bringen. Die Suppe etwa 15 Minuten bei schwacher Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen lassen. Kartoffelpüreepulver unterrühren.

4. Die Bratwurstmasse portionsweise aus der Haut drücken und daraus kleine Klößchen formen. Die Bratwurstklößchen ebenfalls in die Suppe geben.

5. Die Klößchen etwa 10 Minuten in der Suppe bei schwacher Hitze gar ziehen lassen.

6. Den Kohlrabitopf mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken und mit Petersilienstreifen bestreut servieren.