Читать книгу 100 Rezepte - Hackfleisch - Dr. Oetker - Страница 19

Ungarische Pilzfrikadellen

4 Portionen

pro Portion

1,45 Euro

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Bratzeit: etwa 10 Minuten

250 g Champignons

400 g Schweinegehacktes

1 Knoblauchzehe

1 Zwiebel

3–4 EL TK-Petersilie

1 Ei (Größe M)

Salz

2 gestr. TL Paprikapulver edelsüß

½ TL Paprikapulver rosenscharf

3 EL Speiseöl, z. B. Sonnenblumenöl

Pro Portion: E: 24 g, F: 29 g, Kh: 2 g, kJ: 1507, kcal: 360

1. Champignons putzen, evtl. kurz abspülen und trocken tupfen. Champignons in kleine Stücke schneiden. Gehacktes in eine Schüssel geben und mit den Pilzstücken vermengen.

2. Knoblauch und Zwiebel abziehen, in kleine Würfel schneiden. Petersilie, Ei, Knoblauch- und Zwiebelwürfel zur Gehacktes-Pilz-Masse geben und gut unterkneten. Mit Salz und Paprika würzen.

3. Aus der Hackfleischmasse mit angefeuchteten Händen kleine Frikadellen formen.

4. Das Speiseöl in einer Pfanne erhitzen. Frikadellen darin unter mehrmaligem Wenden etwa 10 Minuten braten.