Читать книгу 100 Rezepte gebacken & gratiniert - Dr. Oetker - Страница 18

Maisgratin

4 Portionen

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Garzeit: etwa 40 Minuten

je 1 rote und grüne Paprikaschote

1 Stange Porree (Lauch)

4 Eier (Größe M)

Salz

gem. Pfeffer

gem. Muskatblüte (Macis)

1 EL grob zerstoßener Koriander

30 g Maisgrieß

550 g abgetropfter Gemüsemais (aus der Dose)

60 g frisch ger. Pecorino

Pro Portion: E: 18 g, F: 14 g, Kh: 29 g, kJ: 1338, kcal: 320

1. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2. Paprikaschoten halbieren, entstielen, entkernen und die weißen Scheidewände entfernen. Die Schoten abspülen, trocken tupfen und in Würfel oder Streifen schneiden. Porree putzen, die Stange längs halbieren, gründlich waschen, abtropfen lassen und in etwa 1 cm lange Stücke schneiden.

3. Eier verschlagen, mit Salz, Pfeffer, Macis und Koriander würzen. Maisgrieß unterrühren. Gemüsemais, Paprikawürfel oder -streifen und Porreestücke untermischen.

4. Die Maismasse in einer flachen Auflaufform (gefettet) verteilen und mit Käse bestreuen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben und das Gratin etwa 40 Minuten garen.

Tipp: Maisgratin mit kalter Tomatensauce servieren.