Читать книгу 100 Rezepte gebacken & gratiniert - Dr. Oetker - Страница 26

Gemüsegratin

4 Portionen (ohne Foto)

Zubereitungszeit: 35 Minuten

Garzeit: etwa 60 Minuten

250 g Möhren

500 g Kartoffeln

250 g Champignons

200 g Schlagsahne

2 Eier (Größe M)

100 g ger. Butterkäse

Salz

gem. Pfeffer

ger. Muskatnuss

Pro Portion: E: 15 g, F: 27 g, Kh: 22 g, kJ: 1617, kcal: 386

1. Die Möhren putzen, schälen, abspülen und abtropfen lassen. Kartoffeln schälen, abspülen und abtropfen lassen. Möhren und Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.

2. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

3. Champignons putzen, evtl. kurz abspülen, gut trocken tupfen und in dicke Scheiben schneiden.

4. Sahne mit den Eiern verschlagen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Drei Viertel des Käses unter die Eiersahne rühren.

5. Das vorbereitete Gemüse mit den Kartoffelscheiben in eine Auflaufform (gefettet) schichten. Die Eiersahne darauf verteilen. Die Form mit Alufolie zudecken und auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Das Gratin etwa 60 Minuten garen.

6. Nach etwa 40 Minuten Garzeit die Alufolie entfernen und das Gratin mit dem restlichen Käse bestreuen. Das Gratin fertig garen.

Tipp: Etwas kräftiger schmeckt das Gratin mit Höhlen- statt mit Butterkäse.