Читать книгу 100 Rezepte - Suppen und Eintöpfe - Dr. Oetker - Страница 2

Bohnensuppe mit Hack

4 Portionen

pro Portion

2,05 Euro

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Garzeit: etwa 30 Minuten

530 g abgetropfte, weiße Bohnen (aus der Dose)

100 g Speckwürfel (aus dem Kühlregal)

400 g Gehacktes (halb Rind-, halb Schweinefleisch)

3 Zwiebeln

Salz

gem. Pfeffer

Paprikapulver edelsüß

750 ml Fleischbrühe

800 g Pizzatomaten (aus der Dose)

1–2 EL Chilisauce

4 EL Crème fraîche

Pro Portion: E: 35 g, F: 33 g, Kh: 32 g, kJ: 2347, kcal: 560

1. Bohnen in ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen. Speckwürfel in einem großen Topf auslassen. Gehacktes hinzugeben und unter Rühren kräftig darin anbraten. Dabei die Fleischklümpchen mit einer Gabel zerdrücken.

2. Zwiebeln abziehen, in kleine Würfel schneiden, zur Hackfleischmasse geben und mit anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Mit Brü­he ablöschen. Die weißen Bohnen und die Tomaten mit dem Saft hinzugeben. Die Zutaten zum Kochen bringen. Die Suppe etwa 30 Minuten bei mittlerer Hitze kochen lassen.

3. Die Bohnensuppe mit Chilisauce abschmecken und in Teller füllen. Jeweils 1 Esslöffel Crème fraîche daraufgeben.