Читать книгу 100 vegetarische Vorspeisen & Snacks - Dr. Oetker - Страница 19

Manchego-Käsewürfel, marinierte

4 Portionen

Zubereitungszeit: 30 Minuten, ohne Durchziehzeit

2 Schalotten

1 Stängel Rosmarin

je 1 rote und grüne Chilischote

4 EL Olivenöl

400 g Manchego-Käse (spanischer Käse)

Salz

gem. Pfeffer

Pro Portion: E: 28 g, F: 40 g, Kh: 1 g, kJ: 1979, kcal: 473

1. Schalotten abziehen und in kleine Würfel schneiden. Rosmarin abspülen und trocken tupfen. Die Nadeln von den Stängeln zupfen. Nadeln klein schneiden. Chilischoten entstielen, halbieren, entkernen, abspülen, trocken tupfen und in sehr kleine Würfel schneiden.

2. Schalottenwürfel mit Rosmarinnadeln, Chiliwürfeln und Olivenöl vermischen.

3. Käse in Würfel schneiden, in eine Schüssel geben und mit der Marinade übergießen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Die Käsewürfel zugedeckt in den Kühlschrank stellen und etwa 1 Stunde durchziehen lassen.