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Türkische Joghurtsauce

6 Portionen (ohne Foto)

Zubereitungszeit: 15 Minuten, ohne Abkühlzeit

1 kg Joghurt (3,5 % Fett)

6 Knoblauchzehen

2 gestr. TL Salz

2 EL klein geschnittene, glatte Petersilie

2 EL Sesamsamen

Pro Portion: E: 8 g, F: 8 g, Kh: 9 g, kJ: 620, kcal: 149

1. Joghurt in einem Sieb (mit Küchenpapier ausgelegt) abtropfen lassen. Knoblauch abziehen, mit Salz in einem Mörser zu einer glatten Paste verreiben. Petersilie abspülen und trocken tupfen. Die Blättchen von den Stängeln zupfen. Blättchen klein schneiden.

2. Joghurt in eine Schüssel geben. Knoblauchpaste und Petersilie gut unterrühren.

3. Sesam in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren goldbraun rösten, herausnehmen und abkühlen lassen. Die Sauce anrichten und mit Sesam bestreut servieren.