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Tomaten-Quark-Dip

8–10 Portionen (ohne Foto)

Zubereitungszeit: 25 Minuten

750 g Fleischtomaten

600 g Kräuterquark

1–2 EL abgetropfte Pfefferkörner (in Lake)

Salz

Zucker

Pro Portion: E: 6 g, F: 6 g, Kh: 5 g, kJ: 417, kcal: 100

1. Tomaten kreuzweise einschneiden und mit kochendem Wasser übergießen. Nach 1–2 Minuten herausnehmen und mit kaltem Wasser abschrecken. Tomaten häuten, halbieren und die Stängelansätze herausschneiden. Tomaten in Würfel schneiden.

2. Quark in eine Schüssel geben. Tomatenwürfel und etwas zerdrückte Pfefferkörner hinzugeben und gut unterrühren. Den Dip mit Salz und Zucker abschmecken.

Tipp: Tomaten-Quark-Dip passt gut zu rohem Staudensellerie oder Chicorée.