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Quarkcreme-Auflauf mit Sauerkirschen

(Römertopf® 4-Liter-Inhalt)

4 Portionen

Zubereitungszeit: 35 Minuten

Garzeit: etwa 45 Minuten

700 g abgetropfte Sauerkirschen (aus Gläsern)

1 Pck. Dr. Oetker Pudding-Pulver Vanille-Geschmack

125 g Zucker

250 ml Milch (3,5 % Fett)

2 Eigelb (Größe M)

2 Tropfen Zitronen-Aroma (aus dem Röhrchen)

500 g Magerquark

2 Eiweiß (Größe M)

500 ml Kirschsaft (aus den Gläsern, mit Rotwein aufgefüllt)

20 g Speisestärke

15 g Zucker

Pro Portion: E: 23 g, F: 6 g, Kh: 94 g, kJ: 2434, kcal: 580

1. Von den Sauerkirschen den Saft auffangen.

2. Pudding-Pulver mit 80 g des Zuckers, der Hälfte der Milch und dem Eigelb anrühren. Restliche Milch in einem Topf zum Kochen bringen. Angerührtes Pudding-Pulver in die von der Kochstelle genommene Milch rühren und unter Rühren einmal aufkochen lassen.

3. Zitronen-Aroma und Quark unterrühren. Eiweiß steif schlagen, nach und nach restlichen Zucker unterschlagen. Den Eischnee unter den Pudding heben.

4. Die Kirschen in einen gewässerten Römertopf® geben. Die Puddingmasse darauf verteilen und glatt streichen. Den Römertopf® mit dem Deckel verschließen und auf dem Rost in den kalten Backofen schieben.

Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

5. Auflauf etwa 45 Minuten garen.

6. Den aufgefangenen Kirschsaft mit Rotwein auf 500 ml auffüllen. Die Speisestärke mit dem Zucker und 2 Esslöffeln von dem Kirsch-Rotwein-Saft anrühren. Den restlichen Kirsch-Rotwein-Saft in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Angerührte Speisestärke in den von der Kochstelle genommenen Saft rühren und unter Rühren aufkochen lassen. Die Sauce heiß zu dem Auflauf reichen.