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Fruchtiger Zwiebackauflauf

4 Portionen

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Backzeit: etwa 35 Minuten

2 säuerliche Äpfel, z. B. Elstar

2 EL Zitronensaft

200 g Sauerkirschen

2 EL Zucker

1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker

2 EL Rum-Rosinen

8 Anis-Zwiebäcke

150 g Joghurt (3,5 % Fett)

125 g Schlagsahne

3 Eier (Größe M)

gem. Zimt

Zucker

2 EL gehackte Haselnusskerne

2 EL ger. Schokolade

Pro Portion: E: 13 g, F: 26 g, Kh: 51 g, kJ: 2158, kcal: 515

1. Äpfel schälen, vierteln, entkernen, in Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Kirschen abspülen, abtropfen lassen, entstielen, entsteinen und zu den Apfelscheiben geben. Mit Zucker und Vanillin-Zucker bestreuen. Die Rum-Rosinen untermischen.

2. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

3. Die Hälfte der Zwiebäcke in eine Auflaufform (gefettet) legen. Joghurt mit Sahne und Eiern in einer Schüssel verschlagen. Mit etwas Zimt und Zucker abschmecken. Etwas von der Eiercreme auf den Zwiebäcken verteilen.

4. Die vorbereitete Apfel-Kirsch-Mischung auf die Eiercreme geben. Restliche Zwiebäcke darauflegen und mit der restlichen Eiercreme bestreichen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Auflauf etwa 35 Minuten backen.

5. Den Auflauf mit Nusskernen und Schokolade bestreut servieren.