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Orangen-Mandel-Auflauf

4 Portionen

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Garzeit: etwa 25 Minuten

900 g Orangen (etwa 4 Stück)

2 Eier (Größe M)

375 g Speisequark (40 % Fett)

50 g Zucker

1 Pck. Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Zucker

1 EL Weichweizengrieß

100 g Zwieback

3 EL gehobelte Mandeln

Pro Portion: E: 20 g, F: 23 g, Kh: 53 g, kJ: 2143, kcal: 512

1. Orangen so dick schälen, dass die weiße Haut mitentfernt wird. Orangenfilets mit einem scharfen Messer zwischen den Trennhäuten herausschneiden, dabei den Saft auffangen. Die Trennhäute ausdrücken und ebenfalls den Saft auffangen.

2. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 200 °C

Heißluft: etwa 180 °C

3. Eier mit Quark, aufgefangenem Orangensaft, Zucker und Vanille-Zucker verrühren. Weichweizengrieß gut unterrühren.

4. Eine große, flache Auflaufform (gefettet) mit etwa der Hälfte der Zwiebäcke auslegen. Die Hälfte der Quark-Grieß-Creme und die Hälfte der Orangenfilets darauf verteilen, mit den restlichen Zwiebäcken belegen. Restliche Creme und Orangenfilets darauf verteilen. Die Mandeln daraufstreuen.

5. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Den Orangen-Mandel-Auflauf etwa 25 Minuten garen.

6. Die Form auf einen Kuchenrost stellen. Orangen-Mandel-Auflauf etwa 5 Minuten in der Form ruhen lassen, in Schälchen anrichten und servieren.