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Cannelloni mit Topfenfüllung und Kirschen

4 Portionen

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Garzeit: etwa 50 Minuten

500 g Magerquark (Topfen)

2 Eier (Größe M)

3 EL Zucker

1 EL Speisestärke

1 EL Zitronensaft

1 Pck. Dr. Oetker Bourbon-Vanille-Zucker

100 g Rosinen

250 g Cannelloni (ohne Vorgaren)

370 g abgetropfte Sauerkirschen (aus dem Glas)

500 g Joghurt (3,5 % Fett)

150 ml Milch (3,5 % Fett)

2 EL flüssiger Kastanienhonig

2 EL gehobelte Mandeln

Pro Portion: E: 33 g, F: 25 g, Kh: 66 g, kJ: 2754, kcal: 657

1. Den Backofen vorheizen.

Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C

Heißluft: etwa 160 °C

2. Quark mit Eiern, Zucker, Speisestärke, Zitronensaft und Vanille-Zucker geschmeidig rühren, Rosinen unterheben.

3. Die Quarkmasse in einen Spritzbeutel ohne Tülle geben und in die Cannelloni spritzen. Cannelloni in eine Auflaufform (gefettet) legen. Die Sauerkirschen gleichmäßig daraufgeben.

4. Joghurt mit Milch und Honig verrühren und auf den Cannelloni verteilen. Mit Mandeln bestreuen. Die Form auf dem Rost in den vorgeheizten Backofen schieben. Cannelloni etwa 50 Minuten garen.