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KOKOSDRINK MIT VANILLE

Für Müsli, Kaffee und leckere Shakes

Für 10 Portionen (je 200 ml)

Zubereitungszeit ca. 15 Min.

pro Portion ca. 125 kcal

1 g EW · 12 g F · 2 g KH

200 g Kokosraspel

2 TL Ahornsirup (ersatzweise Agavendicksaft)

Salz · 2 Msp. gemahlene Bourbon-Vanille

Außerdem:

Sieb · Passiertuch oder

Nussmilchbeutel (s. >)

1 Dieser Kokosdrink ist nicht so fett und cremig wie die Sorten aus der Dose und blitzschnell gemacht. Die Kokosraspel mit 2 l heißem Wasser in eine hohe Schüssel geben und mit dem Pürierstab so lange pürieren, bis eine milchige Flüssigkeit entstanden ist.

2 Das Sieb mit dem Passiertuch auslegen und in eine entsprechend große Schüssel hängen. Die Flüssigkeit in das Sieb gießen und etwas abkühlen lassen. Danach das Passiertuch oben zusammendrehen, die gesamte Flüssigkeit auspressen und auffangen. Anschließend mit 1 Prise Salz und Vanille würzen.

3 Der selbst gemachte Kokosdrink hält sich dicht verschlossen 3–4 Tage im Kühlschrank. Nach einiger Zeit trennt sich der Drink in Wasser und Kokosflüssigkeit, deshalb vor dem Genießen aus dem Kühlschrank nehmen und gut schütteln.

VARIANTE

REISDRINK SELBST GEMACHT

 200 g weißen Langkornreis in ein Sieb geben und gründlich waschen. Dann in 1,5 l Wasser weich kochen, danach das Wasser abgießen.

 Anschließend mit dem gekochten Reis verfahren, wie in Step 1 und 2 beschrieben. Der Drink hält sich gut verschlossen 3–4 Tage im Kühlschrank.