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BANANEN-HAFER-PORRIDGE

Genussvolles Warm-up

Für 2 Personen

Zubereitungszeit ca. 20 Min.

pro Portion ca. 385 kcal

9 g EW · 16 g F · 50 g KH

90 g zarte Haferflocken

2 reife Bananen

200 ml Haferdrink

1 EL Kokosöl

2 TL Rohrohrzucker

½ TL Zimtpulver

2 EL Sonnenblumenkerne

70 g Heidelbeeren

⅓ Ananas

1 Etwa 200 ml Wasser in einen mittelgroßen Kochtopf gießen und zum Kochen bringen. Nun die Haferflocken hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Die Bananen schälen, 1 Banane mit einer Gabel zerdrücken und mit einem Kochlöffel in den Porridge rühren.

2 Nach ca. 3 Min. den Haferdrink angießen, umrühren und weitere 4–5 Min. köcheln lassen. Unterdessen die zweite Banane in 1 cm dicke Scheiben schneiden, das Kokosöl in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Bananenscheiben von beiden Seiten ca. 2 Min. anbraten. Zum Schluss mit etwas Rohrohrzucker bestreuen.

3 Wenn der Porridge schön cremig ist, den Topf vom Herd nehmen, gebratene Banane, etwas Zimt und einige Sonnenblumenkerne hinzufügen.

4 Die Heidelbeeren waschen, trocken tupfen, die Ananas schälen und würfeln. Den Porridge auf zwei Schalen verteilen und mit dem Obst »on top« servieren.