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BIRCHER-OVERNIGHT-OATS

Zum Mitnehmen fürs Frühstück im Büro

Für 2 Personen

Zubereitungszeit ca. 10 Min.

Quellzeit 12 Std.

pro Portion ca. 575 kcal

15 g EW · 22 g F · 73 g KH

2 Äpfel

1 ½ EL Zitronensaft

¼ TL Zimtpulver

3 EL geschroteter Leinsamen

2 EL Rosinen

90 g Dinkel- oder Haferflocken (Kleinblatt)

400 ml Haselnussdrink

2 EL Haselnussblättchen

1–2 EL Ahornsirup (nach Belieben)

Außerdem:

2 Schraubgläser (je 500 ml)

1 Die Äpfel vierteln, dann schälen, entkernen und grob raspeln. Sofort mit dem Zitronensaft und dem Zimtpulver mischen, in die Schraubgläser füllen und mit einem Löffel am Boden festdrücken.

2 Dann nacheinander die Leinsamen, die Rosinen und die Flocken auf die Äpfel schichten. Mit dem Haselnussdrink begießen. Die Gläser verschließen und alles im Kühlschrank 12 Std. (über Nacht) ruhen und durchziehen lassen.

3 Am nächsten Tag die Bircher-Flockenmasse mit den Haselnussblättchen bestreuen und nach Belieben noch mit Ahornsirup beträufeln. Nun die Gläser wieder verschließen – so sind die Overnight-Oats mitnahmebereit. Zum Essen das Ganze gut durchmischen und eventuell in Schälchen füllen.