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OVERNIGHT-SCHOKO-CHIA MIT BANANE

Ein perfektes Langschläferfrühstück

Für 2 Personen

Zubereitungszeit ca. 10 Min.

Quellzeit 8 Std. 10 Min.

pro Portion ca. 430 kcal

12 g EW · 20 g F · 45 g KH

Für die Chiacreme:

1 reife kleine Banane (ca. 150 g)

2 EL Kakaopulver

3 TL Agavendicksaft

250 ml Kokosdrink

50 g kernige Haferflocken

45 g Chia-Samen

Außerdem:

2 EL Kokosflocken

1 kleine Banane

1 Am Vorabend die Banane schälen und klein schneiden. Die Bananenstücke mit Kakaopulver, Agavendicksaft und Kokosdrink in einen Mixbecher geben und mit dem Pürierstab fein mixen.

2 Haferflocken und Chia-Samen unterrühren und die Mischung ca. 10 Min. im Kühlschrank quellen lassen. Danach nochmals durchrühren und auf zwei Schalen verteilen. Die Creme abgedeckt über Nacht im Kühlschrank weiterquellen lassen.

3 Am nächsten Morgen vor dem Servieren die Kokosflocken in einer beschichteten Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze goldgelb rösten.

4 Die Banane schälen und in Scheiben schneiden. Die Chiacreme mit den Bananenscheiben und den gerösteten Kokosflocken dekorieren und servieren.